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多少人钟情于烧肉饭,都源于这一份心意满满的兀岛肥牛饭,150天的澳洲谷饲安格斯牛,取其脊背中部肉,富含蛋白质、铁、锌、钙等多种营养物质的它,肥瘦相间,口感丰腴而不腻,整片的薄嫩肥牛,现点现腌,适量的酱汁充分调和了味道,却不会掩盖牛肉的本味,炙烤时,撒上椒盐再次调味,咸香也缓缓进入到牛肉内里,将温泉蛋、牛肉与米饭搅拌均匀,蛋香的浓郁,蛋液的柔滑,将牛肉与米饭滋润得更加柔软,咸、甜、鲜、香悉数被揉碎在牛肉的细嫩之中。
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